Projekt pod nazivom 'Održiva proizvodnja tradicionalnog livanjskog sira' implementiran od strane Češke razvojne agencije imao je za cilj unaprijeđenije kapaciteta proizvodnje izvornog livanjskog sira u mini siranama na farmama kao i plasiranja proizvoda kroz Poljoprivrednu zadrugu na tržište, priopćili su iz te agencije. 

U objektu zadruge je predviđeno zrenje sira, pakovanje, skladištenje i prodaja. Pored ovih aktivnosti, projekt je imao fokus i na implementaciji higijenskih standarda, kao i na zaštiti izvornosti ovog sira koja je dobivena 2020. te niz drugih aktivnosti.

Kako se navodi u obrazloženju, renoviranje i opremanje objekta podržala je Češka razvojna agencija u iznosu od 860.000 maraka.

Objekt je Grad Livno ustupio Zadruzi na korištenje bez nadoknade, a također su osigurali sve suglasnosti neophodne za implementaciju ove aktivnosti.

Pored aktivnosti usmjerenih direktno proizvođačima sira, Češka razvojna agencija je u novoformiranom Zavodu za hranu i veterinarstvo nabavila opremu za mikrobiološke analize hrane. Uz to, održala je i niz obuka za osoblje koje je sada osposobljeno da može odgovoriti svim zahtjevima privatnog sektora i službenih kontrola kad je u pitanju mikrobiološka ispravnost i sirovine i gotovog proizvoda.

Također se navodi da su podršku ovoj inicijativi pružili i Grad Livno, Hercegbosanska županija te UNDP BiH.

Početak rada poljoprivredne zadruge 'Cincar II' Livno promovirat će konzul Češke Republike u Bosni i Hercegovini Šćepan Santruček, gradonačelnik Livna Darko Čondrić i direktor Poljoprivredne zadruge "Cincar II", uz prisustvo predstavnika državnih, federalnih i županijski institucija, kao i predstavnika privatnog sektora.

(Fena)