Sastojci:

Par pilećih prsa
100 g suhog mesa
100 g sira u listićima
100 g rendanog žutog sira 
100 g šampinjona
1 manja glavica luka
200 ml vrhnja za kuhanje
1 dcl bijelog vina
1 kašika brašna
svježi peršun
majčina dušica
mješavina začina
biber
so

Pileća prsa presijecite uzdužno kako biste dobili dvije identične šnicle. Lagano ih istucajte čekićem za meso, pa ih posolite i pobiberite. Zatim dodajte tanko narezano suho meso i listiće sira, pa ih pažljivo urolajte u piletinu. Prije pečenja meso učvrstite čačkalicama, pa ga uvaljajte u brašno i pecite na vrelom ulju po 5 minuta sa svake strane. Kada piletina porumeni, izvadite je iz tave i stavite u vatrostalnu zdjelu, ili tepsiju u kojoj će se kasnije peći.

Za to vrijeme u istoj tavi popržite luk i gljive. Poslije par minuta dodajte kašiku brašna, dobro promiješajte, pa sve zalijte vrhnjem za kuhanje i pospite peršunom, majčinom dušicom i mješavinom začina. Kada se sos počne zgušnjavati dodajte vino, biber i so, i pustite da se krčka dok se umak ponovo ne zgusne. 

Ovim ukusnim sosom prelijte piletinu i preko svega narendajte žutog sira (gouda, edamer, ementaler, itd.). Iako bi se ovo jelo već ovakvo moglo konzumirati, slijedi završni potez koji će od njega napraviti specijalitet. Dakle, sve ide u zagrijanu rernu na 180º stepeni i peče se 20 minuta. Ne trebamo vam previše objašnjavati kakvu eksploziju okusa dobijete nakon toga. I ne zaboravite prije serviranja odstraniti čakalice. Prijatno!
KuhPoh pratite i na facebooku, youtubeu i twitteru.