U blizini potoka i rijeka primjetit ćete ovih dana mnoštvo bijelih cvijetova na granama. Grane zove su se okitile i prosto nas mame da ih beremo. A od bijelih mirisnih cvijetova može se praviti čaj, ili sok, ili u našem slučaju sirup koji će vas osvježavati tokom ljeta.
Sastojci:
30 cvijetova zove
2 limuna
1 naranča
10 listova svježe mente
2 l vode
2 kg šećera
1 kesica limuntosa
Dakle, sezona je zove i prava je šteta ne iskoristiti to za pravljenje domaćeg sirupa koji je nezamijenjiv osvježavajući napitak.
Ako možete birati, berite zovu koja nije blizu ceste. Naravno, možete je kupiti i na pijaci, ali bolje je napraviti jednodnevni izlet u prirodu i nabrati cvijetove koji nisu onečišćeni prašinom i različitim štetnim materijama.
Cvijetove zove prije korištenja dobro isperite vodom, pa ih poredajte u dublju i širu zdjelu, najbolje u veliki limeni lonac. Po cvijetovima poredajte limun i naranču narezane na deblje kriške, te listove svježe mente.
U posebnoj posudi pomiješajte vodu i šećer, te limuntos i miješajte dok se sav šećer ne istopi u vodi. Time prelijte zovu, poklopite i ostavite na tamnom mjestu najmanje 24 sata. ukoliko želite jači okus zove, tekučinu ostavite da stoji i duže.
Nakon toga, zovu procijedite kroz gazu ili pamučnu krpu i dobit ćete gusti sirup od kojeg ćete moći praviti osvježavajuće i ukusne napitke.
Sirup na kraju prespite u staklene boce i čuvajte ga u frižideru.
KuhPoh pratite i na facebooku, youtubeu i twitteru.