Uvijek tragamo za jelima koja su jednostavna za napraviti, a nije potrebna čitava vječnost za njihovu pripremu. Takav je recept Žarka Marića za pilav u pikantnom povrću koji bude brzo gotov, a zagrijat će vas svojim pikantnim okusima u ovim hladnim zimskim danima.
Sastojci:
2 kašike ulja
2 tikvice
1 patlidžan
250 g šampinjona
mješavina začina
so
biber
ruzmarin
vlasac
chili sjemenke
2 češnja bijelog luka
200 ml paradajza sosa
300 g skuhanog pilava (tagliatelle)
Kod ovog jela je bitno da sve namirnice koje ćete koristiti pripremite za prženje. Tikvice nasjeckajte na kockice, patlidža ogulite, pa također narežite na kockice, a isto učinite i sa šampinjonima. Stavite tjesteninu da se kuha, a u tavi zagrijte ulje.
Zatim, redom dodajite tikvice, patlidžan i gljive, pa kad puste svoje sokove pospite ih začinima. Umjesto chili sjemenki možete koristiti i svježi chili. Kada tečnost od povrća i gljiva ispari sve zalijte paradajz sosom i fino izmiješajte. Pilav ocijedite, pa dodajte u umak i pustite kratko da proključa.
Prije serviranja, tjesteninu u pikantnom umaku pospite ribancem ili parmezanom i prepustite se ukusnim zalogajima. Partner u pripremi pilava u pikantnom povrću Žarki je i ovoga puta bio
Tefal.