Sastojci:

200 g crvene paprike 
200 g patlidžana
200 g tikvica 
mješavina začina
maslinovo ulje
200 g mozzarelle

umak: 
3 kašike maslinovog ulja
1 kašičica sirćeta
2 kašike svježeg peršuna
1 kašičica bosiljka
1 kašičica bijelog luka u prahu
1 kašičica senfa
biber
so

Patlidžan i tikvice narežite na ploške debljine 0,5 cm, a crvenu papriku isijecite na deblje trakice ili u oblik koji želite. Povrće pospite mješavinom začina i prelijte maslinovim uljem, pa ostavite kratko kako bi upilo masnoće i arome.

Dok povrće čeka da se poprži, pripremite umak. U sjeckalicu uspite maslinovo ulje i malo sirćeta, zatim dodajte svježi peršun, bosiljak, luk u prahu, senf, te biber i so. Miksajte dok ne dobijete kremasti preljev. Pripremu ovog umaka našim kuharima je olakšao Tefal sa svojom odličnom sjeckalicom.

Zagrijte tavu na srednjoj vatri, pa pržite povrće taman toliko da porumeni i omekša. Budete li ga predugo pržili izgubit će mekoću i sočnost. Poprženo povrće prebacite u veći tanjur ili vatrostalnu zdjelu, pa ga pospite kockicama mozzerelle. Na kraju sve prelijte ukusnim umakom i poslužite toplo.

KuhPoh pratite i na  facebooku, youtubeu, twitteru, te instagramu.