Sastojci:

3 jaja 
3 žumanca 
1 kašičica arome vanilije 
220 g šećera
140 g brašna 
½ kašičice praška za pecivo 
60 g putera
60 ml mlijeka 

80 ml kafe
50 g šećera 
30 ml ruma 

krema:
240 ml vrhnja za šlag 
230 g mascarponea 
60 g šećera u prahu
1 kašičica arome vanilije 

U posebnoj zdjeli pomiješajte jaja i žumance, pa dodajte aromu vanilije i šećer, te miksajte najmanje pet minuta, odnosno dok ne dobijete pjenastu smjesu. U brašno umiješajte prašak za pecivo, pa ga lagano dodajte u smjesu i bez miksera ga umutite.

Na laganoj vatri u mlijeku rastopite puter, pa i to lagano umijeašajte u smjesu. Sa ovom smjesom do pola punite kalupe za muffine i pecite ih oko 20 minuta na 170 stepeni.

Dok se muffini peku, a kućom se širi miris domaćih kolača, pripremite umak od kafe. Dakle, napravite kafu, po mogućnosti što jaču (može i instatn kafa), pa joj dodajte šećer i rum i zagrijavajte dok se sav šećer ne istopi. Skinite s vatre i ostavite da se prohladi.

Pečene muffine na nekoliko mjesta probodite sa čačkalicom, pa ih blago premažite sa sirupom od kafe i ostavite sa strane.

Zatim, u posebnoj zdjeli pomiješajte vrhnje za šlag, mascarpone, šećer u prahu i aromu vanilije, te ih dobro izmiksajte. Kremu izlijte u kesu za šlag sa nastavcima, pa na svaki muffin istisnite određenu količinu kreme. Po želji, sve pospite kakaom i ostavite da se ohladi. Tefal, ideje bez kojih ne možete!

KuhPoh pratite i na  facebooku, youtubeu, twitteru, te instagramu.