Sastojci:
smjesa za palačinke:
1 jaje
130 g brašna 
250 ml mineralne vode 
so

nadjev: 
200 g svježeg sira 
80 g šećera
2 jaja
so
limunova korica 

preljev: 
200 ml vrhnja za kuhanje
1 vanilin šećer
sok ½ limuna

Prvo, napravite palačinke. Izmiksajte jaje sa malo soli, pa ulijte mineralnu vodu i nastavite miksati. Zatim, dodajte brašno i miksajte dok ne dobijete dovoljno gustu smjesu za palačinke. Za savršeno pečene palačinke koristite Tefal tavu. Gotove palačinke slažite jedan na drugi i ostavite sa strane.

Potom, pripremite nadjev. Razdvojite bjelanca i žumanca, pa od bjelanaca sa malo soli umutite čvrst šlag. Žumanca pomiješajte sa šećerom, pa ih pjenasto umutite. Dodajte svježi sir i koricu limuna, pa još kratko miksajte. Na kraju, postepeno špatulom u smjesu umiješajte snijeg od bjelanaca.

Zatim, napravite i preljev. U vrhnje za kuhanje dodajte vanilin šećer i sok od limuna, pa sve dobro izmiješajte.

Palačinke premažite nadjevom, pa ih preklopite na trećine. Napunjena palačinke poslažite u tepsiju, ili vatrostalnu zdjelu, pa ih prelijte vrhnjem. Stavite ih u zagrijanu rernu na 180 stepeni i pecite oko 15-20 minuta. Po želji, možete ih posuti šećerom u prahu ili rendanom čokoladom. Tefal, ideje bez kojih ne možete!

KuhPoh pratite i na  facebooku, youtubeu, twitteru, te instagramu.