Cijena porcije od deset ćevapa u nekim od najpoznatijih ćevabdžinica na Baščaršiji porasla je s 12 na 14 KM.

Riječ je o objektima u staroj gradskoj jezgri koji bilježe najveći promet, naročito tokom turističke sezone. Porcija s pet ćevapa sada košta 7 KM, a dodaci poput kajmaka i jogurta naplaćuju se dodatno. Razlog za poskupljenje, kako navode ugostitelji, leži u rastu cijena sirovina i radne snage.

„Materijal je poskupio svakako, sve je poskupilo. Ali i trebaju da poskupe jer ovo je grad ćevapa i to je naša tradicija. Treba da bude 14 maraka“, kaže Selima Arapović, radnica u poznatoj ćevabdžinici na Baščaršiji.

Dodaje da novoformirana cijena za sada nije uticala na broj gostiju.

„Mi nismo osjetili pad. Turistima to ništa ne znači. A da se mene pita – cijena bi bila i viša. U Dubrovniku ćevapi koštaju 30 eura, a tamo i ne znaju šta su ćevapi“, dodaje Arapović.

Kako piše N1, reakcije turista i domaćih gostiju su, uglavnom, pozitivne. Mnogi smatraju da je cijena i dalje pristupačna u odnosu na kvalitet i uslugu.

„Sedam eura za takav obrok mi nije skupo. Hrana je ukusna i porcija je bila dovoljna“, rekla je Islam iz Maroka, koja je prvi put posjetila Sarajevo.

Slično mišljenje ima i Antonino iz Italije, koji je naveo da su ćevapi „ukusni i pristupačni“, a da bi ih bez problema preporučio drugima.

Camilo iz Švedske kaže da ga nova cijena nije iznenadila jer se, kako navodi, „inflacija osjeti svugdje u Evropi“.

Sarajevski ćevapi su za mnoge domaće posjetioce neizostavan dio svakog dolaska u glavni grad.

„Mi kada dođemo u Sarajevo, ne razmišljamo o cijeni ćevapa. To je naš običaj. Jednostavno dođemo i naručimo. Zna se gdje se jede“, kaže Azra Salahović, prosvjetna radnica iz Tuzle koja je sa kolegama i učenicima bila na izletu u Sarajevu.

Građani Sarajeva takođe ističu da ćevapi imaju vrijednost koju cijena opravdava.

„Ćevapi vrijede i više. To je simbol Sarajeva i ne vidim problem u cijeni“, rekao je Zlatko iz Sarajeva.

I dok se u Sarajevu broje ćevapi, a ne kalorije – jedno je sigurno: bez obzira na cijenu, ćevap ostaje kulturna valuta ovog grada.