Malo šta čovjeka oraspoloži kao miris tijesta koje se peče ili prži. Brzi uštipci su odlična varijanta za doručak kada nemate mnogo vremena, a voljeli bi pojesti nešto toplo i ukusno.
Sastojci:
150 g svježeg sira
2 jaja
1 kašičica praška za pecivo
150 g glatkog brašna
1 kašika mlijeka
so
ulje za prženje
Kao i kod većine recepata u kojima se koristi brašno, pomiješajte najprije mokre sastojke, a potom suhe. Dakle, dobro ulupajte jaja i sir, a posebno pomiješajte brašno, prašak za pecivo i so.
Zatim, lagano dodajite brašno u smjesu od jaja i sira i miješajte da se sastojci sjedine. Ukoliko vam je smjesa pregusta, dodajte mlijeko po potrebi. Smjesa za uštipke trebala bi bit gušća od one koju koristite za palačinke.
Uštipke, zatim, vadite kašikom i lagano ih spuštajte u tavu u kojoj se dobro zagrijalo ulje. Pržite ih sa obje strane dok ne porumene, pa ih vadite na papirni ubrus. Uz uštipke poslužite kajmak, travnički sir i suho meso. A za savršeno ispržene uštipke zaslužna je
Tefal tava.